Savjeti za nabavu namirnica i pripremu obroka na brodu

Kuhanje na brodu jednostavno: vaš vodič za opskrbu i pripremu obroka na plovilu

Opskrba namirnicama i kuhanje na brodu uvelike ovise o vrsti čartera. Ako plovite na jahti s posadom, bilo da je riječ o jedrilici, katamaranu, motornoj jahti ili guletu, posada će se pobrinuti za nabavu namirnica i pripremu obroka. Vaša je zadaća samo unaprijed dostaviti listu preferencija kako bi posada mogla naručiti sve potrebne sastojke.

Ako pak unajmljujete jahtu bez posade, kuhanje na brodu postaje vaša odgovornost. Mnogi koji prvi put isplovljavaju pitaju se može li se uopće kuhati na brodu. Odgovor je potvrdan. Kuhanje na brodu je izvedivo, no donosi i određene izazove. Prostor za skladištenje namirnica i kuhinjskih aparata je ograničen, a brodska kuhinja obično je kompaktnija od one kod kuće.

Kuhinja katamarana Lagoon 46 • Foto © Nicolas Claris

Savjeti za bezbrižno kuhanje na brodu

Planiranje je ključno kako bi nabava i kuhanje na brodu bili užitak. Namirnice možete kupiti po dolasku u čarter bazu, izravno u marini ili u obližnjim supermarketima i na zelenim tržnicama. Još jedna praktična mogućnost jest unaprijed naručiti namirnice od lokalnog dobavljača. Mnoge tvrtke omogućuju online narudžbe. Dovoljno je navesti naziv broda, marinu i željeno vrijeme dostave. Kako bi postupak opskrbe protekao glatko, izbjegavajte rane jutarnje dostave u prometnim marinama. Jedna od pouzdanih opcija je Jam Yacht Supply.

Hrvatske tržnice nude bogat izbor svježeg voća i povrća, mesa i osnovnih namirnica. Ako se pridržavate posebnog režima prehrane, razmislite o tome da ponesete specifične proizvode. Imajte na umu da nije potrebno opskrbiti se za cijeli tjedan jer je prostor za pohranu na brodu ograničen. Tijekom plovidbe možete nadopuniti zalihe na otočnim tržnicama, osobito svježim voćem i povrćem. Posjet lokalnim zelenim tržnicama izvrstan je način da uronite u kulturu i porazgovarate s mještanima.

Osnovna oprema za kuhanje na brodu

Većina brodova ima osnovnu kuhinjsku opremu, uključujući pribor, štednjak i pećnicu. Brodovi s bogatije opremljenim kuhinjama mogu imati i mikrovalnu pećnicu, dodatne hladnjake sa zamrzivačem, ledenice, aparate za kavu, perilice posuđa, ledomate i roštilje. Planiranje obroka unaprijed uštedjet će vam vrijeme na moru i pojednostaviti kuhanje na brodu. Sastavite jelovnik prema svojim željama i ukusima vaše grupe.

Zdravo i jednostavno kuhanje na brodu

Ključ uspješnog kuhanja na brodu jest da jela budu jednostavna, zdrava i brza za pripremu. Izbjegavajte jela koja zahtijevaju dugo kuhanje ili složene postupke. Idealni obroci na brodu uključuju:

Tjesteninu i rižoto
Riblja jela
Svježe salate
Sendviče

Izbjegavajte teška i masna jela, osobito tijekom ljetnih vrućina. Držite pri ruci i pričuvu smrznutih te konzerviranih namirnica za nepredviđene situacije.

Preuzmite primjer popisa za opskrbu broda

Otkrijte lokalnu kuhinju dok jedrite

Jedno od zadovoljstava kuhanja na brodu jest prilika da obroke upotpunite tradicionalnim dalmatinskim jelima. Dok istražujete Jadran, svratite u otočne restorane kako biste uživali u svježoj mediteranskoj kuhinji. Kušanje regionalnih specijaliteta obogatit će vaše putovanje i pružiti dublji doživljaj lokalne kulture.