Kako pojednostavniti opskrbu
Planiranje opskrbe i kuhanje na brodu prvenstveno ovisi o vrsti chartera i najmu tipa jahte. Ako plovite na jedrilici, katamaranu, motornoj jahti ili guletu sa posadom, posada će se baviti opskrbom hrane i pripremom ukusnih jela. Vaš dio zadatka je poslati popis želja posadi na vrijeme kako bi mogli naručiti sve što Vam treba.
Međutim, ako iznajmljujete jahtu bez sposade, morat ćete sami napraviti plan opskrbe i kuhati. Gosti koji prvi put idu na jedrenje često pitaju može li se kuhati na brodu. Da, naravno, moguće je kuhati na brodu, ali morate imati na umu da ćete biti ograničeni s prostorom za pripremu i spremanje hrane i kuhinjskihm aparatima. Kuhinja na brodu nije onakva na kakvu smo navikli kod kuće.
Catamaran Lagoon 46 Kitchen - Photo © Nicolas Claris
Kako kupnju i kuhanje na brodu pretvoriti u zabavu? Planirajte unaprijed. Namirnice možete kupiti po dolasku u charter bazu, u samoj marini ili u obližnjim supermarketima i zelenoj tržnici. Drugi način je naručiti dostavu namirnica na brod preko lokalnog dobavljača. Možete obaviti narudžbu putem interneta. U narudžbi je potrebno brod i marinu iz koje krećete te vrijeme kada želite da vam hrana bude dostavljena. Pazite da ne naručite dostavu u marini prerano. Svoju narudžbu možete izvršiti putem Jam Yacht Supply.
Na hrvatskim tržnicama možete pronaći veliki izbor namirnica. Ako imate određeni plan prehrane i niste sigurni da ćete ga pronaći u Hrvatskoj, ponesite ga sa sobom. Ono što je važno napomenuti, nije potrebno kupovati namirnice za cijeli tjedan unaprijed. Brod ima ograničen prostor za skladištenje. Tijekom tjedna plovidbe možete napuniti zalihe hrane na otocima, posebice svježe hrane poput voća i povrća. Posjet lokalnim zelenim tržnicama daje vam priliku jesti kao domaćini i upoznati lokalno stanovništvo
Kako pojednostavniti kuhanje
Svaki brod ima osnovne kuhinjske potrepštine i pribor, hladnjak, štednjak sa pećnicom. Bolje opremljeni brodovi imaju mikrovalnu pećnicu, dodatni hladnjak sa zamrzivačem, ledenicu, aparat za kavu, perilicu suđa, ledomat i roštilj. Važno je planirati unaprijed kako biste si olakšali život na moru i što manje vremena provodili u kuhinji. Planirajte jelovnik prema onome što inače jedete i volite. Ako idete s grupom prijatelja, raspitajte se o tome što im se sviđa i ne sviđa prije nego započnete charter.
Breakfast on board Lagoon 570 Mala
Primarni ključ za kuhanje na brodu je da bude ukusno i jednostavno. Izbjegavajte pripremu jela koja zahtijevaju dulju toplinsku obradu ili su složena za pripremu. Jela poput tjestenine, rižota, ribe, salate i sendviča su jednostavna za pripremu i ukusna. Izbjegavajte tešku i masnu hranu, osobito tijekom ljetnih vrućina. Za neočekivane situacije ponesite smrznutu i konzerviranu hranu.
Tijekom posjeta i plovidbe Jadranom, obavezno kušajte domaće specijalitete. Istražite domaću kuhinju i delicije temeljene na mediteranskoj prehrani. Na otocima se nalaze brojni restorani s izvrsnom ponudom i uslugom.
Preuzmi primjer popisa za opskrbu.
Tradicionalno hrvatsko jelo - Peka